Qu’est-ce que le soutirage par gravité ?
Le soutirage par gravité est une méthode de stockage populaire pour des produits tels que le vin, la bière et d’autres boissons. Il s'agit d'un système d'étagères où les bouteilles sont stockées selon un angle, permettant à la gravité de les faire glisser vers l'avant au fur et à mesure de leur retrait. Ce type de stockage est idéal pour les produits qui doivent être conservés à une température et une humidité spécifiques. Dans cet article, nous explorerons la science derrière le rayonnage à gravité, ses avantages et comment installer votre propre rayonnage à gravité.
La science derrière le soutirage par gravité
Le rayonnage par gravité fonctionne en utilisant la force de gravité pour maintenir les bouteilles en place. Lorsque les bouteilles sont placées en biais, la gravité les tire vers l'avant du casier, permettant à une nouvelle bouteille de prendre sa place à l'arrière. Ce système est particulièrement utile pour le stockage du vin, car les bouteilles de vin doivent être stockées sous un angle pour garder le bouchon humide et éviter l'oxydation.
L'angle sous lequel les bouteilles sont stockées est important. Un casier à gravité typique aura une pente d’environ 5 degrés, permettant aux bouteilles de glisser naturellement vers l’avant. Si la pente est trop forte, les bouteilles risquent de glisser trop vite et de se briser. Si la pente est trop faible, les bouteilles risquent de ne pas glisser du tout, ce qui irait à l’encontre de l’objectif du système.
Un autre facteur important à considérer est la taille et le poids des bouteilles. Les bouteilles plus grandes et plus lourdes nécessitent un angle de support plus raide pour éviter tout glissement, tandis que les bouteilles plus petites et plus légères peuvent nécessiter un angle moins profond.
Avantages du rayonnage par gravité
L’utilisation d’un support à gravité pour le stockage présente de nombreux avantages. Voici quelques-uns des plus importants :
1. Gain de place : les bouteilles étant stockées en angle, un support à gravité prend moins de place qu'une étagère traditionnelle.
2. Protection : le soutirage par gravité protège les bouteilles des vibrations et de la lumière, qui peuvent endommager le vin et la bière au fil du temps.
3. Organisation : les supports gravitaires facilitent la visualisation et l'accès aux bouteilles, ce qui les rend parfaits pour exposer des collections ou pour une utilisation dans un bar ou un restaurant.
4. Contrôle de la température : le soutirage par gravité est particulièrement utile pour le stockage du vin, car il garantit que les bouteilles sont stockées à la température et à l'humidité appropriées.
Comment installer un rack par gravité
L'installation d'un rack à gravité est relativement simple. Voici ce dont vous aurez besoin :
- Un système de casiers à gravité (ceux-ci peuvent être achetés en ligne ou dans un magasin de vin ou de bière)
- Un niveau
- Des vis et une perceuse
- Ancrages muraux (si nécessaire)
1. Déterminez l'emplacement de votre rack. Les racks gravitaires peuvent être installés sur n’importe quelle surface plane, mais doivent être placés dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
2. Utilisez le niveau pour vous assurer que votre support sera droit. Si le support n'est pas de niveau, les bouteilles risquent de ne pas glisser correctement.
3. Positionnez le support à l'angle souhaité. Une pente d’environ 5 degrés est typique pour un rayonnage à gravité.
4. Fixez le rack au mur à l'aide de vis et d'une perceuse. Si vous fixez le support à une cloison sèche, assurez-vous d'utiliser des ancrages muraux pour garantir que le support reste bien en place.
5. Testez le portoir en y plaçant quelques bouteilles. Assurez-vous qu’ils glissent vers l’avant comme ils le devraient.
Conclusion
Le rayonnage par gravité est une solution de stockage utile pour le vin, la bière et d’autres boissons. Il s'agit d'un système simple qui utilise la force de gravité pour maintenir les bouteilles en place, tout en permettant un accès et une organisation faciles. En comprenant la science derrière le rayonnage à gravité et en suivant les instructions d'installation, n'importe qui peut installer son propre rayonnage à gravité à la maison ou dans un environnement commercial.